Adorne sus zanahorias navideñas con aderezo de mostaza y jerez para darle más sabor. Espolvorear con avellanas tostadas para servir
Ingredientes
- 50 gramos avellanas blanqueadas enteras
- 2 cucharaditas mostaza de Dijon
- 1 cucharadita vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas Jerez seco
- 50ml aceite vegetal
- 500g zanahoria en rodajas finas
Método
- PASO 1
Tostar las avellanas en una sartén seca antiadherente hasta que estén doradas. Dejar enfriar un poco, luego picar o triturar en trozos grandes con un mortero. Bate la mostaza con el vinagre y el jerez, luego vierte lentamente el aceite, batiendo todo el tiempo. Sazonar y reservar.
- PASO 2
Hervir las zanahorias durante 3-4 minutos o hasta que estén blandas, escurrir y devolver a la olla. Rocíe con el aderezo, revuelva, cocine a fuego lento durante 1-2 minutos, luego transfiéralo a un plato para servir. Espolvorear con avellanas y servir.
