Este plato informal sin carne es una forma económica y divertida de alimentar a tus amigos.
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de girasol
- una cebolla, picado muy fino
- 2 dientes de ajo, picado muy fino
- 1 cucharadita semillas de comino
- 400g puedes pinto o frijoles, lavado y secado
- 2 cucharaditas pimentón ahumado
- ocho tortas de harina
- 100 gramos queso cheddar o gruyere rallado grueso
- puñado de hojas de cilantro
- 200g salsa de tomate fresca más alimentación adicional
- cCrea agria, atender
Método
- PASO 1
Caliente el aceite en una sartén grande y saltee la cebolla y el ajo durante 2 minutos. Agregue el comino y cocine por 1 minuto más. Agregue frijoles, pimientos y un poco de agua. Use un machacador de papas para romper los frijoles mientras se calientan para hacer un puré grueso. Sazone generosamente.
- PASO 2
Extienda los frijoles fritos en 4 tortillas y espolvoree con queso y cilantro. Cubra con salsa, luego cubra con las tortillas restantes para hacer 4 sándwiches. Limpiar la sartén con papel de cocina y volver al fuego o calentar la sartén grill. Cocine cada sándwich durante 1-2 minutos por cada lado hasta que las tortillas estén crujientes y doradas y el queso se derrita. Sirva tibio, cortado en gajos, con salsa extra y crema agria para mojar.
