Puré de zanahoria y estragón

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  • Con solo tres ingredientes, esta guarnición súper simple pero deliciosa es perfecta para una diversión informal o un asado de domingo relajado.

    Ingredientes

    • 1 kilogramo empaque de zanahoria (preferiblemente orgánico), picado
    • 50 gramos aceite
    • 1 cucharada estragón picado hojas

    Método

    • PASO 1

      Hervir las zanahorias en agua con sal durante 20-25 minutos hasta que estén blandas. Escurrir en un colador y dejar secar durante 1-2 minutos. Regrese a la sartén con mantequilla y triture aproximadamente si desea que tengan un poco de textura, o mezcle con una batidora de mano para obtener un puré suave como la seda. Sazone bien y agregue el estragón. Se conserva en el frigorífico durante 3 días. Calentar en el microondas durante 2-3 minutos o en una sartén.

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