Esta cazuela al estilo italiano no solo te mantendrá caliente, sino que también es muy beneficiosa.
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva
- ocho muslos de pollo deshuesados y sin piel
- una Romero ramita, hojas finamente picadas
- una Cebolla roja, picado muy fino
- 3 dientes de ajo, rebanado
- 2 anchoa filete, picado
- 400g tomates picados en lata
- 1 cucharada alcaparras, agotado
- 75ml vino tinto (opcional)
Método
- PASO 1
Caliente la mitad del aceite en una sartén antiadherente, luego dore el pollo por todos lados. Agregue la mitad del romero picado, revuelva y reserve en un plato.
- PASO 2
En la misma sartén, caliente el aceite restante, luego saltee suavemente la cebolla durante unos 5 minutos hasta que se ablande. Agregue el ajo, las anchoas y el romero restante, luego saltee durante unos minutos más hasta que estén fragantes. Vierta los tomates y las alcaparras con el vino, si se usa, o 75 ml de agua, si no. Llevar a ebullición, luego devolver los trozos de pollo a la olla. Tape y cocine por 20 minutos hasta que el pollo esté listo. Sazone y sirva con ensalada verde crujiente y pan crujiente.
