Pollo al romero en salsa de tomate

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  • Esta cazuela al estilo italiano no solo te mantendrá caliente, sino que también es muy beneficiosa.

    Ingredientes

    • 1 cucharada aceite de oliva
    • ocho muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
    • una Romero ramita, hojas finamente picadas
    • una Cebolla roja, picado muy fino
    • 3 dientes de ajo, rebanado
    • 2 anchoa filete, picado
    • 400g tomates picados en lata
    • 1 cucharada alcaparras, agotado
    • 75ml vino tinto (opcional)

    Método

    • PASO 1

      Caliente la mitad del aceite en una sartén antiadherente, luego dore el pollo por todos lados. Agregue la mitad del romero picado, revuelva y reserve en un plato.

    • PASO 2

      En la misma sartén, caliente el aceite restante, luego saltee suavemente la cebolla durante unos 5 minutos hasta que se ablande. Agregue el ajo, las anchoas y el romero restante, luego saltee durante unos minutos más hasta que estén fragantes. Vierta los tomates y las alcaparras con el vino, si se usa, o 75 ml de agua, si no. Llevar a ebullición, luego devolver los trozos de pollo a la olla. Tape y cocine por 20 minutos hasta que el pollo esté listo. Sazone y sirva con ensalada verde crujiente y pan crujiente.

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