Si su cena de respaldo son papas al horno con atún, cambie a batatas y aderezos picantes frescos. Es económico y bajo en grasas.
Ingredientes
- cuatro batata pequeña (unos 200 gr cada uno)
- 185 gramos tal vez atun agua de manantial, escurrida
- ½ cebolla roja picado muy fino
- una pimiento rojo pequeño sin semillas y picado
- Zumo de 1 lima
- 6 cucharadas yogur griego
- un puñado de cilantro hojas
Método
- PASO 1
Pelar la batata y pincharla con un tenedor. Coloque en un plato apto para microondas y cocine a potencia alta durante 18-20 minutos o hasta que esté suave. Divida por la mitad y coloque cada lado cortado hacia arriba en un plato para servir.
- PASO 2
Triture el atún seco con un tenedor y extiéndalo entre las batatas. Cubra con cebolla roja y chile, luego exprima el jugo de lima. Cubra con una cucharada de yogur y espolvoree con cilantro para servir.
