El pavo molido es barato y magro. Sazone el chile mexicano con comino y paprika y sirva con papas crujientes al horno.
Ingredientes
- cuatro papas grandes al horno
- 1 cucharada aceite de oliva
- una cebolla rebanado
- una diente de ajo aplastada
- 300g pavo molido
- 1 cucharada pimentón ahumado
- 1 cucharada comino molido
- 1 cucharada vinagre de manzana
- 1 cucharada azúcar moreno suave y claro
- 350ml alisio
- leicester rojo bajo en grasa rallado, para servir
- cuatro cebolla picado, para servir
Método
- PASO 1
Precaliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Pinche las papas por todas partes con un tenedor. Pincelar con un poco de aceite y hornear durante 45 minutos hasta que estén blandas.
- PASO 2
Mientras tanto, hacer el chile. Caliente el aceite restante en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo y un poco de sazón y cocine por 5 minutos hasta que estén suaves. Agregue el pavo molido y sazone nuevamente, luego suba el fuego y triture el suelo con el dorso de una cuchara. Cuando esté listo, agregue las especias, el vinagre, el azúcar y la passata. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el líquido se haya evaporado.
- PASO 3
Corte una cruz en la parte superior de cada papa y vierta el chile con una cuchara. Sirva cada papa cubierta con queso y cebollas verdes.
