Pastel de Navidad en el último minuto

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  • ¿Invitados inesperados y no se sirve pastel de Navidad? Este último pan sabe a hecho en noviembre. Decorar con nieve de azúcar glass

    Ingredientes

    • 200g pasa y sultanas
    • 50 gramos Cereza agria
    • 100 gramos higos secos rebanado
    • 150g peeling mixto
    • una naranja con ralladura y jugo
    • 250ml brandy
    • 115g aceite más extra derretido para lata
    • 115g azúcar mascabado
    • cuatro huevos vencido
    • 120g harina con levadura
    • 1 cucharadita Levadura en polvo
    • 60g bollo migas
    • 40g nuez en rodajas y pistachos
    • ½ cucharadita Maza de tierra
    • ½ cucharadita canela molida
    • azúcar en polvo servir (opcional)

    Método

    • PASO 1

      Coloque la fruta y la cáscara en un recipiente con jugo y ralladura de naranja y 150 ml de brandy. Mezcle bien, luego deje en un lugar cálido durante 2 horas para que la fruta se hinche.

    • PASO 2

      Precalentar el horno a 170°C/150°C con convección/gas. 4. Engrase un molde para pan de 900 g con mantequilla derretida, luego cúbralo con papel de hornear. Batir el azúcar mascabado y la mantequilla hasta que estén suaves y esponjosos, luego agregar los huevos uno a la vez. Mezcle la fruta y el resto de los ingredientes, excepto el coñac restante y el azúcar en polvo. Vierta la mezcla en un molde para pan, coloque el molde en una fuente para horno profunda y hornee durante 1 hora 15 minutos – 1 hora 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en él, éste salga limpio. Retire del horno e inmediatamente vierta sobre el coñac (esto facilitará que el pastel se remoje). Deje enfriar, luego espolvoree con azúcar en polvo si lo usa.

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