pan para la cena de navidad

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  • ¿Buscas una alternativa de pavo para Navidad? Este pan de cena navideña está lleno de sabor y también es más económico y fácil de preparar y servir.

    Ingredientes

    • 3 cebolla picado muy fino
    • 50 gramos aceite más recargo por lata
    • 700g pavo molido
    • 500g carne de cerdo picada
    • 250g tocino rayado ahumado picado muy fino
    • 70ml Puerto
    • 200g castañas envasadas al vacio toscamente picado
    • 100 gramos arándanos secos
    • una naranja picante
    • 1 cucharadita hojas de tomillo
    • 5 hojas de salvia picado muy fino
    • 2 dientes de ajo aplastada
    • 80g picatostes de centeno (por ejemplo, Ryvita) pan rallado desmenuzado o seco
    • guarnición, salsa y salsa de pan para servir

    Método

    • PASO 1

      Freír la cebolla en mantequilla durante 15-20 minutos hasta que esté dorada y suave. Untar con aceite un molde para pan de 900 g y llevar a la nevera para que se enfríe.

    • PASO 2

      Precalentar el horno a 200°C/180°C con convección/gas. 6. Combine todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle todo para formar una albóndiga grande. Saque el molde para pan del refrigerador y vierta la mezcla en él; se verá mucho, pero todo debería caber si lo empaca. Usando una espátula, déle forma a la parte superior para que parezca una barra de pan.

    • PASO 3

      Cubra con papel aluminio, luego hornee durante 1 hora o hasta que la hogaza alcance los 70°C en un termómetro para carne. Caliente la parrilla a fuego medio, luego tueste el pan durante 5-10 minutos hasta que esté dorado por encima. Deje reposar en el molde durante 20 minutos, luego transfiera con cuidado el pan a una tabla de cortar o fuente. Servir en rodajas con las guarniciones habituales, salsa de carne y pan.

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