Pan negro con mantequilla y salsa de cebolla

Pan negro con mantequilla y salsa de cebolla
  • Capacitación:
  • Preparar:
  • Haz una deliciosa salsa de pan para tu cena de Navidad. La salsa es sedosa y espesa gracias a la mantequilla y la leche entera, no es necesario agregar crema.

    Ingredientes

    • 40g mantequilla sin sal
    • ½ bombilla grande, picado muy fino
    • una hoja de laurel (opcional)
    • 500ml leche entera
    • una pizca de nuez moscada molida
    • una pizca de clavo molido
    • pan duro, cortar en piezas

    Método

    • PASO 1

      Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio hasta que comience a chisporrotear, luego continúe cocinando hasta que esté dorado como una avellana. Agregue la cebolla y la hoja de laurel, si las usa, y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que la cebolla esté suave y ligeramente dorada. Agregue leche y especias molidas, luego sazone y deje hervir. Retire del fuego y deje reposar durante al menos 5 minutos. Se puede preparar el día anterior y refrigerar.

    • PASO 2

      Retire la hoja de laurel si es necesario y agregue el pan. Vuelva a hervir, luego retire del fuego y mezcle con una batidora de mano o una licuadora hasta que quede suave. Regrese a la cacerola y cocine a fuego lento durante 2 minutos hasta que espese. Se puede preparar con un día de anticipación y refrigerar, luego recalentar con un poco de leche. Transfiera a un tazón y sazone con pimienta negra antes de servir.

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