Pan de banana

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  • Un cruce entre el pan de plátano y un pastel de llovizna, esta receta fácil de pan de plátano es un horneado rápido que se puede congelar. También es excelente para usar plátanos demasiado maduros.

    Ingredientes

    • 140g aceite, ablandado, más extra para lata
    • 140g azúcar en polvo
    • 2 grandes huevos, vencido
    • 140g harina con levadura
    • 1 cucharadita Levadura en polvo
    • 2 muy maduro plátanos, puré
    • 50 gramos azúcar en polvo
    • un puñado de chips de plátano seco para decoración

    Método

    • PASO 1

      Precalentar el horno a 180°C/160°C con ventilador/gas 4.

    • PASO 2

      Engrase un molde para pan de 2 libras con mantequilla y cubra el fondo y los lados con papel para hornear.

    • PASO 3

      Batir 140 g de mantequilla blanda y 140 g de azúcar glas hasta que esté suave y esponjoso, luego agregar lentamente 2 huevos grandes batidos con un poco de 140 g de harina.

    • PASO 4

      Agregue la harina restante, 1 cucharadita de polvo de hornear y 2 plátanos triturados.

    • PASO 5

      Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee por unos 50 minutos o hasta que esté listo. Revisa el pan en intervalos de 5 minutos después de unos 30-40 minutos en el horno, revisándolo con una brocheta (debe deslizarse hacia adentro y hacia afuera con facilidad), ya que el tiempo puede variar según la forma de la fuente para hornear.

    • PASO 6

      Enfríe en la sartén durante 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla.

    • PASO 7

      Mezcle 50 g de azúcar en polvo con 2-3 cucharaditas de agua para hacer un glaseado líquido.

    • PASO 8

      Rocíe el glaseado sobre la parte superior del pastel y adorne con un puñado de chips de plátano.

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