Haga esta versión simple de un plato tradicional de mariscos español recién sacado de la alacena. Agregue ingredientes adicionales como chorizo y guisantes si lo desea.
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva
- una cebolla, rebanado
- 1 cucharadita pimentón ahumado caliente y tomillo seco
- 300g arroz para paella o risotto
- 3 cucharadas Jerez seco o vino blanco (opcional)
- tarro 400g tomates picados con ajo
- 900ml caldo de pollo
- 400g mezcla de mariscos congelados descongelado
- una limón, ½ jugo, ½ cortado en rebanadas
- Un puñado perejil de hoja plana, toscamente picado
Método
- PASO 1
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande o wok. Agregue la cebolla y ablande por 5 minutos.
- PASO 2
Agregue pimentón ahumado, tomillo y arroz para paella, revuelva durante 1 minuto, luego agregue jerez si lo usa. Después de evaporar, agregue los tomates picados y el caldo de pollo.
- PASO 3
Sazone y cocine, sin tapar, durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté casi suave y todavía rodeado de líquido.
- PASO 4
Agregue los mariscos y cubra. Cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que los mariscos estén cocidos y el arroz esté tierno. Rocíe con jugo de limón, espolvoree con perejil y sirva con rodajas de limón.
