paella ligera

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  • Preparar:
  • Haga esta versión simple de un plato tradicional de mariscos español recién sacado de la alacena. Agregue ingredientes adicionales como chorizo ​​​​y guisantes si lo desea.

    Ingredientes

    • 1 cucharada aceite de oliva
    • una cebolla, rebanado
    • 1 cucharadita pimentón ahumado caliente y tomillo seco
    • 300g arroz para paella o risotto
    • 3 cucharadas Jerez seco o vino blanco (opcional)
    • tarro 400g tomates picados con ajo
    • 900ml caldo de pollo
    • 400g mezcla de mariscos congelados descongelado
    • una limón, ½ jugo, ½ cortado en rebanadas
    • Un puñado perejil de hoja plana, toscamente picado

    Método

    • PASO 1

      Caliente el aceite de oliva en una sartén grande o wok. Agregue la cebolla y ablande por 5 minutos.

    • PASO 2

      Agregue pimentón ahumado, tomillo y arroz para paella, revuelva durante 1 minuto, luego agregue jerez si lo usa. Después de evaporar, agregue los tomates picados y el caldo de pollo.

    • PASO 3

      Sazone y cocine, sin tapar, durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté casi suave y todavía rodeado de líquido.

    • PASO 4

      Agregue los mariscos y cubra. Cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que los mariscos estén cocidos y el arroz esté tierno. Rocíe con jugo de limón, espolvoree con perejil y sirva con rodajas de limón.

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