Use ingredientes de guacamole para hacer este linguini vegano bajo en calorías que también se puede servir frío como ensalada de pasta. Aporta sabor y es bueno para la salud.
Ingredientes
- 115g linguini integral
- una Lima, con ralladura y jugo
- una palta, sin hueso, pelado y picado
- 2 tomates maduros grandes rebanado
- ½ paquete cilantro fresco, rebanado
- una Cebolla roja, picado muy fino
- una Chile rojo, sin semillas y finamente picado (opcional)
Método
- PASO 1
Hervir la pasta según las instrucciones del paquete, unos 10 minutos. Mientras tanto, coloque el jugo y la ralladura de limón en un tazón mediano con el aguacate, los tomates, el cilantro, la cebolla y el chile, si los usa, y mezcle bien.
- PASO 2
Escurra la pasta, transfiérala a un tazón y mezcle bien. Sirva inmediatamente mientras aún esté tibio o frío.
