Esta comida rápida para uno es la forma perfecta de entrar en calor por la noche.
Ingredientes
- 2 cucharaditas aceite
- una diente de ajo aplastada
- una cebolla verde picado muy fino
- 2 cucharaditas raíz de jengibre fresca finamente picada
- una chile verde sin semillas y finamente picado
- jugo de ½ lima
- 100 gramos camarón crudo cualquier tamaño
- 165ml tal vez leche de coco
- 100ml caldo de pollo o verduras
- 100 gramos fideos de huevo secos
- cilantro picado atender
Método
- PASO 1
Caliente el aceite en una cacerola grande o wok. Cuando esté caliente, agregue el ajo, la cebolla verde, el jengibre y los chiles verdes. Cocine a fuego medio durante 3-4 minutos, luego exprima el jugo de lima.
- PASO 2
Agregue los camarones, luego agregue la leche de coco y el caldo. Hervir suavemente durante 5 minutos a fuego lento hasta que los camarones se pongan rosados.
- PASO 3
Mientras tanto, cocine los fideos de huevo en una olla con agua hirviendo durante 4 minutos hasta que estén suaves. Escurra el agua, luego transfiérala a una cacerola con laxa. Sazone al gusto, luego sirva en un tazón, espolvoreado con cilantro.
