Guiso de salchichas y champiñones

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  • Haz algo elegante con las salchichas y conviértelas en un guiso de verduras. Ideal para una cena familiar, servir con cuscús, puré o pasta.

    Ingredientes

    • 2 cucharadas aceite de oliva
    • una zanahoria, rallado
    • 3 cebolla, picado muy fino
    • 2 dientes de ajo, rallado
    • gran puñado champiñones, finamente picado o rallado
    • 1 cucharadita seca orégano
    • 1 cucharadita semillas de eneldo
    • 6 cerdo salchichas, exprimidos de sus pieles
    • tarro 400g tomates picados
    • 1 cucharada salsa de tomate
    • puré, pasta o cuscús, atender

    Método

    • PASO 1

      Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio y agregue las zanahorias, las cebollas verdes, el ajo, los champiñones, el orégano y el hinojo, y una pizca de sal. Cocine por unos 5 min.

    • PASO 2

      Agrega la carne picada y cocina hasta que esté completamente dorada, luego agrega los tomates picados y el ketchup, así como una pizca de sal y 100 ml de agua. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine hasta que la salsa espese, aproximadamente 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sazone al gusto, luego sirva con puré de papas con mantequilla, pasta o cuscús.

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