Galletas de naranja y cardamomo

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  • Preparar:
  • Las galletas cítricas crujientes de Mary’s Cadogan son la guarnición perfecta: simplemente márquelas con un motivo navideño de su elección.

    Ingredientes

    • 6 vainas de cardamomo
    • 200g harina de trigo
    • 50 gramos harina de arroz
    • 140g aceite
    • ralladura de 1 naranja
    • 100 gramos azúcar en polvo así como decoraciones adicionales
    • una yema

    también necesitarás

    • productos de panadería cortadores
    • palitos de coctel
    • Sellos de goma de Navidad (vea la sugerencia a continuación) y cinta delgada o cadena

    Método

    • PASO 1

      Corta las vainas de cardamomo y tritura las semillas en un mortero y maja, luego machácalas hasta convertirlas en polvo con una maja. Coloque la harina, la harina de arroz y el polvo de cardamomo en un procesador de alimentos. Corta la mantequilla en trozos pequeños y agrégala al procesador de alimentos junto con la ralladura de naranja. Pulsar hasta obtener textura de pan rallado fino. Agregue el azúcar en polvo y mezcle rápidamente, luego agregue la yema de huevo y 1-2 cucharaditas de agua fría y amase la masa. Envuelve y refrigera por 15 minutos.

    • PASO 2

      Precaliente el horno a 180°C/160°C ventilador/gas 4. Cubra 2 bandejas para hornear con papel de hornear. Estire la mitad de la masa a la vez, perfore círculos o cuadrados con un diámetro de 8 cm y transfiérala a bandejas para hornear. Reúna los restos y extiéndalos nuevamente para hacer más galletas. Usa un palito de cóctel para hacer un agujero en cada galleta para que puedas colgarla en un árbol. Presione un sello de goma festivo en la superficie de cada galleta. Refrigere por 30 minutos.

    • PASO 3

      Hornea durante 8-10 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Pasar a una rejilla y dejar enfriar.

    • PASO 4

      Espolvoree generosamente cada galleta con azúcar en polvo, luego sacuda el exceso de la superficie, dejando una huella blanca en cada galleta. Ate con una hermosa cinta o hilo y cuelgue en el árbol de Navidad.

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