Galletas de caramelo de menta

Antes de comenzar, lea los consejos al final de la receta.

Vierta la harina y la mantequilla en un bol. Usa tus dedos para triturar los trozos de mantequilla hasta convertirlos en harina, luego frota hasta que la mezcla parezca arena mojada. Agregue azúcar y yema de huevo y 1-2 cucharadas de agua fría. Mezclar con un cuchillo de mesa sin filo y luego con las manos hasta obtener una masa suave. (O haz que un adulto te ayude a hacer esto en un procesador de alimentos). Envuelve la masa en una película adhesiva y colócala en el refrigerador para que se enfríe durante 20 minutos.

Precaliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Cubra 2 bandejas para hornear con papel de horno. Coloque las piruletas en una bolsa de plástico con cierre, luego envuélvalas en una toalla de cocina. Usa el rodillo para romperlas en migas. Ponga a un lado.

Espolvoree su superficie de trabajo con un poco de harina, luego extienda la masa con un rodillo. Corta corazones con un cortador de galletas grande. Colóquelos en bandejas para hornear, separados por una distancia corta. Usa tu cortador pequeño para cortar un corazón pequeño en el centro de cada corazón grande. Enrolle sus recortes para un total de aproximadamente 20 corazones.

Hornear 8 min. Retire con cuidado las bandejas para hornear del horno, luego rellene cada pequeño corazón con un pequeño palito de caramelo triturado. Regrese al horno por otros 4 minutos hasta que las galletas estén doradas y la piruleta se derrita.

Una vez fuera del horno, espolvorea rápidamente el centro pegajoso de cada corazón con un poco más de caramelo triturado. Deje enfriar y enfríe completamente en bandejas para hornear. Después de enfriar, las galletas se separan inmediatamente de las bandejas para hornear. Empácalos en hermosas cajas y obsequia como regalo.