Frijoles españoles con pollo y chorizo

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  • Este plato es ideal para una reunión informal, simplemente colóquelo en la mesa con una gran ensalada y pan y listo.

    Ingredientes

    • 300g frijoles secos pintos o cannellini
    • una cebolla rebanado
    • 1 cucharada pimenton
    • tomillo ramitas, hoja de laurel y un manojo de perejil atado en un manojo
    • cuatro muslos de pollo piel en
    • 250g papas pequeñas cortar en piezas
    • 250g trozo de chorizo cortar en trozos grandes
    • 100 gramos paquete de espinacas baby

    Método

    • PASO 1

      Remoje los frijoles durante al menos 4 horas o toda la noche en un tazón grande con abundante agua. Al día siguiente, enjuague y escurra, luego coloque en una olla grande de fondo grueso junto con la cebolla, el pimentón, las hierbas aromáticas y el pollo. Vierta suficiente agua o caldo para cubrir, hierva, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 45 minutos.

    • PASO 2

      Transfiera el pollo a un plato, luego agregue las papas y el chorizo ​​​​a la sartén. Continúe cocinando durante 30 minutos hasta que los frijoles y las papas estén suaves.

    • PASO 3

      Retire la piel y los huesos del pollo y córtelo en trozos grandes. Regrese el pollo a la sartén con las espinacas y cocine por 5 minutos.

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