Este plato es ideal para una reunión informal, simplemente colóquelo en la mesa con una gran ensalada y pan y listo.
Ingredientes
- 300g frijoles secos pintos o cannellini
- una cebolla rebanado
- 1 cucharada pimenton
- tomillo ramitas, hoja de laurel y un manojo de perejil atado en un manojo
- cuatro muslos de pollo piel en
- 250g papas pequeñas cortar en piezas
- 250g trozo de chorizo cortar en trozos grandes
- 100 gramos paquete de espinacas baby
Método
- PASO 1
Remoje los frijoles durante al menos 4 horas o toda la noche en un tazón grande con abundante agua. Al día siguiente, enjuague y escurra, luego coloque en una olla grande de fondo grueso junto con la cebolla, el pimentón, las hierbas aromáticas y el pollo. Vierta suficiente agua o caldo para cubrir, hierva, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 45 minutos.
- PASO 2
Transfiera el pollo a un plato, luego agregue las papas y el chorizo a la sartén. Continúe cocinando durante 30 minutos hasta que los frijoles y las papas estén suaves.
- PASO 3
Retire la piel y los huesos del pollo y córtelo en trozos grandes. Regrese el pollo a la sartén con las espinacas y cocine por 5 minutos.
