Feta al horno con zumaque y uvas

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  • Un aperitivo moderno para una cena que es excelente para una cena económica: el queso feta salado, las uvas dulces, el zumaque picante y el eneldo anisado crean sabores contrastantes pero complementarios.

    Ingredientes

    • una cebolla roja pequeña cortado a la mitad y picado
    • 2 cucharadas vinagre de vino tinto
    • 1 cucharadita azúcar en polvo dorado
    • 350g uvas rojas dejado en la vid en pequeños racimos
    • 2 cucharadas aceite de oliva
    • 2 cucharaditas Zumaque
    • ½ paquete pequeño eneldo rebanado
    • 2 bloques de queso feta de 250 g
    • tortas de pan o sésamo servir (opcional)

    Método

    • PASO 1

      En un bol ponemos la cebolla roja y añadimos el vinagre, el azúcar y una pizca de sal. Masajee todo junto con los dedos durante 1 minuto; esto marinará un poco la cebolla. Precalentar el horno a 200C/180C ventilador/gas 6.

    • PASO 2

      Arruga una hoja de papel pergamino y utilízala para forrar una fuente para gratinar. Agregue las uvas, rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de zumaque, la mayor parte del eneldo y un poco de condimento, luego mezcle todo para cubrir. Coloque los cubos de queso feta entre las uvas, luego espolvoree con la cebolla y el vinagre de sal, el aceite restante y el zumaque. Ahora puede refrigerar hasta por 24 horas u hornear de inmediato.

    • PASO 3

      Hornee durante 30-35 minutos hasta que el queso feta se dore y las uvas estén jugosas. Espolvorea con el eneldo restante, luego sirve en el centro de la mesa con pan para recoger el queso, las uvas y los jugos.

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