Espaguetis con puerros, guisantes y pesto

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  • Preparar:
  • Agregue algunas verduras a la pasta y al pesto para una cena primaveral económica y saludable.

    Ingredientes

    • 175g espaguetis
    • 140g guisantes congelados
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 2 puerro picado grande (alrededor de 250 g), en rodajas finas
    • 1 cucharada de pesto de albahaca
    • parmesano recién rallado (o alternativa vegetariana), para servir (opcional)

    Método

    • PASO 1

      Cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete, agregando los guisantes en los últimos 2 minutos. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén, agregue los puerros, luego cocine a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que se ablanden. Agregue el pesto y 3 cucharadas de agua de la pasta, luego cocine por unos minutos.

    • PASO 2

      Escurra la pasta y los guisantes, luego agréguelos a la sartén, revolviendo todo junto. Divida entre 2 tazones calientes y espolvoree con un poco de queso parmesano rallado si lo usa.

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