Una receta que salva vidas cuando no hay nada en el refrigerador o cuando quieres algo barato, sabroso y satisfactorio.
Ingredientes
- 1 cucharada aceite vegetal
- una cebolla, picado muy fino
- 2 dientes de ajo, picado muy fino
- pieza del tamaño de un pulgar jengibre, pelado y picado finamente
- 1 paquete pequeño cilantro, picar finamente los tallos, picar las hojas en trozos grandes
- 1 cucharadita comino molido
- 1 cucharadita pimentón molido
- 2 cucharaditas mezcla de especias
- tarro 400g tomates picados
- tarro 400g frijoles, en agua
- arroz basmati hervido, atender
Método
- PASO 1
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego bajo a medio. Agregue la cebolla y una pizca de sal y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y comience a tomar color. Agregue los tallos de ajo, jengibre y cilantro y cocine por 2 minutos más hasta que estén fragantes.
- PASO 2
Agregue especias a la sartén y cocine por 1 minuto más, tiempo durante el cual todo debe oler fragante. Agregue tomates picados y frijoles al agua, luego hierva.
- PASO 3
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que el curry esté agradable y espeso. Sazone al gusto, luego sirva con arroz basmati y hojas de cilantro.
