Curry de coliflor, paneer y guisantes

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  • Listo en menos de una hora, esta receta fácil de curry de verduras hecha con queso y verduras de la India a la plancha también es económica de hacer.

    Ingredientes

    • 2 cucharadas aceite de girasol
    • paquete 225g Queso indio, cortar en cubos
    • 1 capítulo coliflor dividido en pequeños grupos
    • 2 cebolla, en rodajas gruesas
    • 2 dientes de ajo, aplastada
    • 2 cucharadas con un tobogán pasta tikka masala
    • caja de 500g alisio
    • 200g guisantes congelados
    • pequeño paquete cilantro, toscamente picado
    • arroz basmati o pan naan para servir
    • Wright o tu chutney favorito para servir

    Método

    • PASO 1

      Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande, agregue el paneer y fríalo ligeramente hasta que esté crujiente. Retire con una espumadera y reserve. Agregue el aceite restante y la coliflor a la sartén y cocine por 10 minutos hasta que se dore. Agregue la cebolla y un poco más de aceite, si es necesario, y cocine por otros 5 minutos hasta que estén blandas. Agregue el ajo y la pasta de curry, luego agregue la passata y 250 ml de agua y sazone. Llevar a ebullición, luego tapar y cocinar a fuego lento durante 18-20 minutos o hasta que la coliflor esté tierna.

    • PASO 2

      Agregue los guisantes congelados y el paneer crujiente a la sartén y cocine por 5 minutos más. Agrega la mayor parte del cilantro y decora con el resto. Sirva con arroz basmati o pan naan, raita o su chutney favorito.

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