Crujientes alitas de pollo a la miel con queso azul y ensalada de apio

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  • El pollo frito crujiente al estilo sureño a menudo se sirve con salsa de queso azul y apio, y la ensalada de col convierte a este favorito de la fiesta en una verdadera cena.

    Ingredientes

    • 1l aceite de girasol o vegetal para freír
    • 1 kilogramo Alita de pollo
    • 85g harina de trigo
    • 2 cucharaditas sal de apio
    • 1 cucharadita pimentón ahumado
    • 50 gramos aceite
    • 5 cucharadas de salsa picante (Usamos la salsa picante original de Encona)
    • 2 cucharadas vinagre de vino blanco
    • 4 cucharadas miel pura

    para ensalada

    • ½ col blanca pequeña picado muy fino
    • 2 zanahoria cortar en fósforos
    • 3 apio palos cortados en palos
    • ½ cebolla roja picado muy fino
    • 1 cucharada apio semillas
    • 150g envases de queso azul suave Gorgonzola funciona bien
    • 100ml cCrea agria
    • 100 gramos mayonesa
    • 3 cucharadas vinagre de vino blanco

    Método

    • PASO 1

      Primero prepara la ensalada de col rizada. Mezcle el repollo, las zanahorias, el apio y la cebolla roja en un tazón. Coloque las semillas de apio, el queso azul, la crema agria, la mayonesa, el vinagre y un poco de condimento en un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave. Vierta la mezcla sobre las verduras y mezcle bien. Refrigere hasta que esté listo para servir.

    • PASO 2

      Caliente el aceite en una cacerola grande o wok y coloque el horno a fuego lento. Pase el pollo por harina, sal de apio, paprika y condimentos. Verifique la temperatura del aceite con un trozo de pan; estará listo cuando el pan se dore después de 30 segundos. Agregue los trozos de pollo al aceite, cocinando en lotes para no llenar demasiado la sartén. Cocine por 8 minutos hasta que estén dorados, crujientes y listos. Escurrir sobre papel de cocina, luego transferir a una bandeja para hornear y colocar en el horno a fuego lento para calentar hasta que estén bien cocidos.

    • PASO 3

      Derrita la mantequilla, la salsa picante, el vinagre y la miel en una cacerola pequeña hasta que la mezcla esté espesa y pegajosa. Cuando todas las piezas de pollo estén listas, revuélvelas en la salsa. ¡Sirva inmediatamente con ensalada de col y muchas servilletas!

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