El extracto de levadura y los brotes pueden parecer una combinación de pesadilla, pero créenos, funciona. Pruebe esta receta para su próxima fiesta de Navidad o sírvala con una rodaja de salmón a la parrilla para una cena cetogénica durante todo el año.
Ingredientes
- 100 gramos mantequilla sin sal relajado
- 3 cucharaditas extracto de levadura
- 500g coles dos veces
Método
- PASO 1
Bate la mantequilla y el extracto de levadura hasta que quede suave, luego forma un rollo en una hoja de papel para hornear, enrolla y tuerce los extremos como una galleta navideña. Enfríe en el refrigerador hasta que lo necesite. Se mantiene hasta una semana en el refrigerador o hasta dos meses en el congelador.
- PASO 2
Hervir los brotes durante 3-4 minutos, luego escurrir el agua y dejar que se seque al vapor. Caliente una sartén antiadherente, luego agregue los brotes y fríalos en seco durante 4-5 minutos o hasta que comiencen a ponerse negros en los cortes y alrededor de los bordes. Retire la sartén del fuego, luego agregue un trozo de aceite de extracto de levadura (deje el resto para otro día). Cocine hasta que la mantequilla se haya derretido y agite suavemente la sartén para cubrir los brotes. Sazone con pimienta, pero pruebe antes de agregar sal.
