Haga un curry de garbanzos raita para una gran cena familiar con un presupuesto ajustado. Además de ser rápido y fácil, también es bueno para la salud.
Ingredientes
- 1 cucharada aceite vegetal
- una Cebolla roja, picado muy fino
- 4 cucharaditas semillas de comino
- 1 cucharadita finamente rallado jengibre
- cuatro dientes de ajo, finamente rallado
- 2 cucharaditas polvo de curry
- 2 latas de 400 g garbanzos
- 100 gramos Pure de tomate
- 30 g fresco cilantro, rebanado
- 300g arroz basmati
para raita
- ¼ pepino
- 200g yogur estilo griego
- ½ cucharadita semillas de comino, tostado y triturado
- pequeño puñado de fresco menta, rebanado
- Un puñado semillas de granada, servir (opcional)
Método
- PASO 1
Caliente el aceite en una sartén grande y saltee la cebolla a fuego lento durante 10 minutos hasta que comience a dorarse. Agregue 3 cucharaditas de comino, jengibre, ajo y curry en polvo. Revuelva por un minuto para que las especias no se quemen.
- PASO 2
Añadir los garbanzos y el líquido del tarro, así como el puré de tomate, 20g de cilantro y un poco de sazón. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Agregue un chorrito de agua si se ve demasiado seco.
- PASO 3
Mientras tanto, enjuague y seque el arroz, agregue la 1 cucharadita restante. semillas de comino, 2 litros de agua hirviendo y condimentos. Cocine por unos 10 minutos o hasta que el arroz esté suave. Fuga.
- PASO 4
Para la raita, ralla el pepino y agrégalo al yogur con el comino, la hierbabuena y el cilantro restante. Sazone, espolvoree con semillas de granada, luego sirva con chole y arroz.
