Chole con arroz al comino y raita

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  • Haga un curry de garbanzos raita para una gran cena familiar con un presupuesto ajustado. Además de ser rápido y fácil, también es bueno para la salud.

    Ingredientes

    • 1 cucharada aceite vegetal
    • una Cebolla roja, picado muy fino
    • 4 cucharaditas semillas de comino
    • 1 cucharadita finamente rallado jengibre
    • cuatro dientes de ajo, finamente rallado
    • 2 cucharaditas polvo de curry
    • 2 latas de 400 g garbanzos
    • 100 gramos Pure de tomate
    • 30 g fresco cilantro, rebanado
    • 300g arroz basmati

    para raita

    • ¼ pepino
    • 200g yogur estilo griego
    • ½ cucharadita semillas de comino, tostado y triturado
    • pequeño puñado de fresco menta, rebanado
    • Un puñado semillas de granada, servir (opcional)

    Método

    • PASO 1

      Caliente el aceite en una sartén grande y saltee la cebolla a fuego lento durante 10 minutos hasta que comience a dorarse. Agregue 3 cucharaditas de comino, jengibre, ajo y curry en polvo. Revuelva por un minuto para que las especias no se quemen.

    • PASO 2

      Añadir los garbanzos y el líquido del tarro, así como el puré de tomate, 20g de cilantro y un poco de sazón. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Agregue un chorrito de agua si se ve demasiado seco.

    • PASO 3

      Mientras tanto, enjuague y seque el arroz, agregue la 1 cucharadita restante. semillas de comino, 2 litros de agua hirviendo y condimentos. Cocine por unos 10 minutos o hasta que el arroz esté suave. Fuga.

    • PASO 4

      Para la raita, ralla el pepino y agrégalo al yogur con el comino, la hierbabuena y el cilantro restante. Sazone, espolvoree con semillas de granada, luego sirva con chole y arroz.

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