Mantenga los ingredientes, las especias y las verduras de temporada en su armario, por lo que esta receta es la forma más sabrosa de obtener 3 de cada 5 alimentos al día.
Ingredientes
- 50ml aceite de oliva más 1 cucharada
- 2 bulbos de hinojo picado muy fino
- 2 cebolla picado muy fino
- cuatro dientes de ajo aplastada
- 2 chile rojo sin semillas y finamente picado
- 4 cucharadas Pure de tomate
- paquete 250g tocino rayado cortado en cubitos
- 350g fusil
- 280g champiñones castaños rebanado
- pequeño paquete perejil picado grueso, para servir
- parmesano rallado, para servir
Método
- PASO 1
Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio y saltee el hinojo y la cebolla durante 15 minutos o hasta que estén suaves. Agregue el ajo y el chile y cocine por 1 minuto, luego agregue el puré de tomate y revuelva por 1 minuto más. Agregue el tocino y fríalo durante 5-6 minutos.
- PASO 2
Mientras tanto, cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Agregue los champiñones a la sartén, revuelva y cubra durante 8 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos.
- PASO 3
Escurrir la pasta añadiendo una cucharada de agua de cocción a la salsa. Agregue la pasta y revuelva para cubrir. Agregue el aceite restante y espolvoree con perejil y queso parmesano.
