Ingredientes
- 150g grosella
- 150g sultanas
- 100 gramos pasa
- 75g peeling mixto
- una limón, con ralladura y jugo
- 75g grasa (Tenga en cuenta que esta es una opción vegetariana y sin gluten si es necesario)
- 1 pequeño cocinar manzanas, pelado, sin corazón y finamente picado
- 1½ cucharadita mezcla de especias
- 1 cucharadita canela molida
- 200g azúcar mascabado oscuro
- 100ml brandy
Método
- PASO 1
Coloque todos los ingredientes, excepto el brandy, en una cacerola grande. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar y la grasa se disuelvan por completo.
- PASO 2
Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente, luego agregue el brandy. La carne picada puede verse desmenuzada en esta etapa, pero continuará espesándose. Puedes encerrarlo en la masa una vez que se haya enfriado. Alternativamente, transfiera la carne molida tibia a un frasco grande esterilizado o varios frascos más pequeños (vea la sugerencia a continuación). Conservar en un lugar fresco y seco hasta por seis meses..
