carne de res al ajillo

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  • Capacitación:
  • Preparar:
  • Un trozo de ternera barato convertido en un tierno manjar

    Ingredientes

    • 1 cucharada granos de pimienta negra
    • 6 dientes de ajo
    • 4 cucharadas vinagre de vino tinto
    • 600g falda de ternera bien entallada

    Método

    • PASO 1

      En un mortero, triture los granos de pimienta y el ajo con una pizca de sal hasta obtener una pasta suave, luego agregue el vinagre. Coloque la carne en un plato no metálico, luego frote todo con la pasta. Dejar en el frigorífico unas horas, pero no más.

    • PASO 2

      Para cocinar, coloque una sartén sobre un fuego muy caliente. Limpie la marinada de la carne, luego sazone con un poco de sal. Freír la carne por cada lado hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos por cada lado para cocinar; si el corte es muy grueso, puede hornearlo en un horno caliente durante 5 minutos después de asarlo. Levante a una tabla de cortar, luego deje reposar 5 minutos antes de rebanar y servir con papas fritas si lo desea.

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