Haga estos panqueques fáciles de atún, maíz dulce y cebolla verde para una cena familiar. Son versátiles y se pueden servir para el brunch, el almuerzo o la cena.
Ingredientes
- 125ml Leche
- 3 huevos, vencido
- 150g harina con levadura
- 300 g congelado maíz dulce, descongelar (o usar maíz fresco cocido)
- ½ manojo cebolla, recortado y en rodajas finas
- una limón, pelar y cortar en rodajas
- 2 latas de 112 g atún, escurrido y dividido aproximadamente
- girasol o aceite vegetal, para freír
Atender
- 100 gramos cCrea agria
- salsa picante, servir (opcional)
Método
- PASO 1
Combine la leche y los huevos en una jarra con ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra molida. Tamiza la harina en un bol, haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de huevo en un chorro fino y constante, batiendo bien hasta que quede suave. Agregue el maíz dulce, las cebollas verdes, la ralladura de limón y el atún.
- PASO 2
Caliente una gota de aceite en una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio. Coloque cucharadas colmadas de masa en la sartén y cocine hasta que estén crujientes y doradas, aproximadamente 2-3 minutos, voltee y repita en el otro lado (tendrá que hacer esto en lotes). Mantener caliente en el horno a fuego lento y repetir con la masa restante.
- PASO 3
Sirva panqueques calientes con gajos de limón, crema agria y salsa picante si los usa.
