Buñuelos de atún, cebolletas y maíz dulce

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  • Preparar:
  • Haga estos panqueques fáciles de atún, maíz dulce y cebolla verde para una cena familiar. Son versátiles y se pueden servir para el brunch, el almuerzo o la cena.

    Ingredientes

    • 125ml Leche
    • 3 huevos, vencido
    • 150g harina con levadura
    • 300 g congelado maíz dulce, descongelar (o usar maíz fresco cocido)
    • ½ manojo cebolla, recortado y en rodajas finas
    • una limón, pelar y cortar en rodajas
    • 2 latas de 112 g atún, escurrido y dividido aproximadamente
    • girasol o aceite vegetal, para freír

    Atender

    • 100 gramos cCrea agria
    • salsa picante, servir (opcional)

    Método

    • PASO 1

      Combine la leche y los huevos en una jarra con ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra molida. Tamiza la harina en un bol, haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de huevo en un chorro fino y constante, batiendo bien hasta que quede suave. Agregue el maíz dulce, las cebollas verdes, la ralladura de limón y el atún.

    • PASO 2

      Caliente una gota de aceite en una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio. Coloque cucharadas colmadas de masa en la sartén y cocine hasta que estén crujientes y doradas, aproximadamente 2-3 minutos, voltee y repita en el otro lado (tendrá que hacer esto en lotes). Mantener caliente en el horno a fuego lento y repetir con la masa restante.

    • PASO 3

      Sirva panqueques calientes con gajos de limón, crema agria y salsa picante si los usa.

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