Convierta una tarta de limón clásica en un pudín para un postre económico y reconfortante. Servir con crema o crema pastelera
Ingredientes
- 250g mantequilla suave, más por plato
- 380g azúcar en polvo
- cuatro huevos
- 250g harina con levadura
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 3 limones, con ralladura y jugo
- 2½ cucharadas Harina de maíz
- lactoso o crema para servir
para la llovizna
- 50 gramos azúcar en polvo
- una limón, jugo y ralladura
Método
- PASO 1
Precalentar el horno a 180°C/160°C con convección/gas. 4. Engrasa con aceite una fuente para horno de 30 x 20 cm.
- PASO 2
Coloque la mantequilla y 250 g de azúcar en polvo en un bol y bata durante 5 minutos hasta que quede blanco y esponjoso. Batir los huevos, luego tamizar la harina y el polvo de hornear y mezclar hasta obtener una masa. Agregue la ralladura de limón, reservando un poco para decorar.
- PASO 3
Vierta la masa de galletas en el molde y alise la parte superior.
- PASO 4
Mezcle el jugo de limón con la harina de maíz en un recipiente resistente al calor para hacer una pasta suave. Mezcle los 130 g restantes de azúcar en polvo con 300 ml de agua hirviendo en una jarra, vierta la mezcla de harina de maíz y bata hasta que quede suave. Viértelo en una esponja. Hornee durante 45-50 minutos hasta que estén dorados y firmes y el pastel vuelva a estar al tacto.
- PASO 5
Mientras se hornea el budín, rocíe con limón. Mezcle el azúcar en polvo con suficiente jugo de limón (aproximadamente la mitad) para obtener una consistencia esponjosa. Rocíe el bizcocho mientras aún está caliente y decore con la ralladura de limón reservada. Servir inmediatamente con crema o crema pastelera.
