Use limón, lima o toronja en este postre suave horneado para un budín familiar simple y nostálgico.
Ingredientes
- 50 gramos aceite suavizado, más extra para engrasar
- 200g azúcar en polvo
- ralladura de 2 limones o 2 limas o 1 toronja
- 100 ml de limón jugo de lima o toronja o una mezcla
- 3 huevos grandes dividido
- 50 gramos harina de trigo
- 250ml Leche
- azúcar en polvo para espolvorear (opcional)
Método
- PASO 1
Precalentar el horno a 180°C/160°C ventilador/gas 4. Engrasar una fuente para horno ovalada mediana (nosotros usamos 22 x 18 cm) con mantequilla. Combine la mantequilla, el azúcar en polvo y la ralladura en un procesador de alimentos y procese hasta que la mezcla esté pálida. Agregue jugo de cítricos, yemas de huevo, harina y leche y bata hasta que estén bien combinados; la mezcla puede verse un poco cuajada. Raspe en un tazón. Hervir la tetera.
- PASO 2
En un tazón grande y limpio, bata las claras de huevo hasta que estén firmes pero no espesas, luego incorpórelas con cuidado a la mezcla salada. Vierta en una fuente para horno y colóquela en una fuente para horno llena hasta la mitad con agua caliente de una tetera. Hornee durante 35-40 minutos, hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y firme, pero el budín esté suave en la parte inferior. Sirva espolvoreado con azúcar en polvo si lo desea.
