Marina el pollo en yogur, especias y ralladura de limón, luego ásalo a la parrilla para obtener sabrosas brochetas de pollo. Servir en tortillas con ensalada y yogur de pepino
Ingredientes
- 200g yogur griego
- ½ cucharadita canela molida (opcional)
- 2 vainas de cardamomo verde, Romper las vainas y moler finamente las semillas (opcional)
- 1 cucharadita comino molido
- 1 cucharadita cúrcuma redonda
- pellizco hojuelas de chile, o al gusto
- 2 dientes de ajo, aplastada
- una limón, Cortar por la mitad
- Envase 640 gr., cortado en cubos. muslos de pollo
- una pepino, pelado, ½ rallado grueso, ½ finamente picado
- una Ensalada “Pequeña Perla” en rodajas finas
- cuatro tortas
- salsa picante, servir (opcional)
Método
- PASO 1
En un tazón, mezcle la mitad del yogur especiado, la mitad del ajo, la ralladura de limón y ½ cucharadita. sal. Agregue el pollo y revuelva bien para cubrir. Tape y deje marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos o toda la noche.
- PASO 2
Mezcle el pepino rallado y el ajo restante con el yogur restante, luego sazone con una pizca de sal y pimienta. Ponga a un lado en el refrigerador.
- PASO 3
Mezcle el pepino y la lechuga finamente picados, luego exprima una de las mitades de limón y sazone con una buena pizca de sal. Cortar la mitad de limón restante en cuartos. Caliente una parrilla o sartén grande a fuego alto.
- PASO 4
Ensarte las piezas de pollo marinadas en brochetas de metal, colóquelas en una bandeja para hornear y cocínelas en una parrilla o sartén caliente durante 10 a 12 minutos, volteándolas con frecuencia para que la carne se cocine uniformemente y se queme en algunos lugares. Caliente las tortillas debajo de la parrilla o en la tostadora.
- PASO 5
Sirva las tortillas de pollo con lechuga picada y yogur de pepino. Rocíe con salsa picante antes de servir, si lo desea.
