Brochetas de pollo picante con ensalada picada y tortillas

  • Capacitación:
  • Preparar:
  • Marina el pollo en yogur, especias y ralladura de limón, luego ásalo a la parrilla para obtener sabrosas brochetas de pollo. Servir en tortillas con ensalada y yogur de pepino

    Ingredientes

    • 200g yogur griego
    • ½ cucharadita canela molida (opcional)
    • 2 vainas de cardamomo verde, Romper las vainas y moler finamente las semillas (opcional)
    • 1 cucharadita comino molido
    • 1 cucharadita cúrcuma redonda
    • pellizco hojuelas de chile, o al gusto
    • 2 dientes de ajo, aplastada
    • una limón, Cortar por la mitad
    • Envase 640 gr., cortado en cubos. muslos de pollo
    • una pepino, pelado, ½ rallado grueso, ½ finamente picado
    • una Ensalada “Pequeña Perla” en rodajas finas
    • cuatro tortas
    • salsa picante, servir (opcional)

    Método

    • PASO 1

      En un tazón, mezcle la mitad del yogur especiado, la mitad del ajo, la ralladura de limón y ½ cucharadita. sal. Agregue el pollo y revuelva bien para cubrir. Tape y deje marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos o toda la noche.

    • PASO 2

      Mezcle el pepino rallado y el ajo restante con el yogur restante, luego sazone con una pizca de sal y pimienta. Ponga a un lado en el refrigerador.

    • PASO 3

      Mezcle el pepino y la lechuga finamente picados, luego exprima una de las mitades de limón y sazone con una buena pizca de sal. Cortar la mitad de limón restante en cuartos. Caliente una parrilla o sartén grande a fuego alto.

    • PASO 4

      Ensarte las piezas de pollo marinadas en brochetas de metal, colóquelas en una bandeja para hornear y cocínelas en una parrilla o sartén caliente durante 10 a 12 minutos, volteándolas con frecuencia para que la carne se cocine uniformemente y se queme en algunos lugares. Caliente las tortillas debajo de la parrilla o en la tostadora.

    • PASO 5

      Sirva las tortillas de pollo con lechuga picada y yogur de pepino. Rocíe con salsa picante antes de servir, si lo desea.

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