Alitas de bufalo con salsa de queso azul

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  • Estas piezas de pollo crujientes al estilo americano son la comida informal perfecta para compartir en una noche de cine.

    Ingredientes

    • 4 cucharadas aceite
    • 5 cucharadas salsa picante, como la salsa tabasco o cristal
    • 1 cucharada vinagre de vino blanco
    • 900 g / 2 lb – 1 kg / 2 lb 4 oz alitas de pollo
    • ¼ de cucharadita de apio sal (opcional)
    • harina para el polvo
    • aceite de girasol para freír
    • apio palitos, para servir

    Para la salsa de queso azul

    • 150ml suero de la leche
    • 150ml cCrea agria
    • 85g Queso azul desmoronado
    • una diente de ajo aplastada
    • ¼ de cucharadita de pimentón dulce

    Método

    • PASO 1

      Derrita lentamente la mantequilla, la salsa picante y el vinagre en una cacerola mediana, luego transfiérala a un tazón grande. Mezclar todos los ingredientes para la salsa de queso azul junto con una pizca de sal. Cubra y refrigere hasta que se necesite.

    • PASO 2

      Recorte el extremo de cada ala de pollo, luego córtelas por la mitad a través de la unión. Transfiere las alas a un tazón. Agregue sal de apio (si se usa), condimentos y suficiente harina para cubrirlos todos de manera uniforme.

    • PASO 3

      Caliente 4 cucharadas de aceite en una sartén grande y profunda y agregue las alitas (haga esto en dos tandas si su sartén no es lo suficientemente grande). Freírlos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén bien cocidos y dorados por todos lados, aproximadamente 10 minutos por tanda. Una vez cocidas, pásalas al bol con la salsa de mantequilla y mezcla bien. Repita con el segundo lote. Sirva las alitas en un plato rociadas con cualquier salsa de mantequilla adicional, salsa de queso azul y palitos de apio.

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