Esta cena fácil y saludable es perfecta para una persona. Al asar los ingredientes en pergamino, el pescado y los frijoles se cocinan suavemente al vapor, manteniéndolos tiernos.
Ingredientes
- 400g tal vez frijoles cannellini escurrir y enjuagar
- 1 pequeño limón con ralladura y jugo
- diente de ajo pequeño rallado
- 1 cucharada perejil picado grueso
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 sin piel eglefino filete
- 2 alcachofas del frasco, escurrir el agua y cortar por la mitad
Método
- PASO 1
Precaliente el horno a 200C/180C con ventilador/gas 6. En un tazón, combine los frijoles, la ralladura y el jugo de medio limón, el ajo y el perejil. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y sazone al gusto. Triture ligeramente los frijoles con el dorso de una cuchara de madera, dejando algunos enteros.
- PASO 2
Recorta un cuadrado grande de pergamino, coloca los frijoles en el centro y coloca el pescado encima. Coloque las alcachofas alrededor del pescado, rocíe con el aceite de oliva restante, exprima un poco de jugo de limón y sazone bien. Levante ambos lados del pergamino y dóblelos para formar una costura apretada, luego gire los extremos con fuerza (como un caramelo gigante).
- PASO 3
Coloque el pescado en una bandeja para hornear y hornee en el horno durante 13-15 minutos o hasta que el pescado esté listo.
