Abadejo ahumado y maíz al curry con nata

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  • A todos les encantará este cremoso curry de pescado enfriado con coco y maíz dulce. tambien es presupuesto

    Ingredientes

    • 325g tal vez maíz dulce
    • 1 cucharada aceite vegetal
    • una cebolla toscamente picado
    • 1 cucharada polvo de curry suave
    • una diente de ajo aplastada
    • 1 x 50 sobres de coco rebanado
    • cuatro eglefino ahumado congelado filete
    • arroz cocido atender

    Método

    • PASO 1

      En una licuadora, haga puré el maíz dulce, junto con cualquier líquido de la lata, hasta obtener un puré grueso y reserve.

    • PASO 2

      Caliente el aceite en una sartén grande con tapa y saltee la cebolla durante 2-3 minutos hasta que se ablande. Agregue curry en polvo y ajo y cocine 1 minuto más hasta que esté fragante.

    • PASO 3

      Sumerja el coco en una cacerola con 300 ml de agua, revolviendo hasta que el coco se disuelva. Agregue el puré de maíz dulce y lleve a ebullición. Coloque los filetes de abadejo en la salsa, luego reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine por 20 minutos o hasta que el pescado esté listo. Sazonar y servir con arroz.

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