A todos les encantará este cremoso curry de pescado enfriado con coco y maíz dulce. tambien es presupuesto
Ingredientes
- 325g tal vez maíz dulce
- 1 cucharada aceite vegetal
- una cebolla toscamente picado
- 1 cucharada polvo de curry suave
- una diente de ajo aplastada
- 1 x 50 sobres de coco rebanado
- cuatro eglefino ahumado congelado filete
- arroz cocido atender
Método
- PASO 1
En una licuadora, haga puré el maíz dulce, junto con cualquier líquido de la lata, hasta obtener un puré grueso y reserve.
- PASO 2
Caliente el aceite en una sartén grande con tapa y saltee la cebolla durante 2-3 minutos hasta que se ablande. Agregue curry en polvo y ajo y cocine 1 minuto más hasta que esté fragante.
- PASO 3
Sumerja el coco en una cacerola con 300 ml de agua, revolviendo hasta que el coco se disuelva. Agregue el puré de maíz dulce y lleve a ebullición. Coloque los filetes de abadejo en la salsa, luego reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine por 20 minutos o hasta que el pescado esté listo. Sazonar y servir con arroz.
